2006年10月28日

ウエディングプロデュース『オリーブの丘』樋口眞理です。

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久々に
中目黒にある
手打ちパスタと炭火焼きのお店
AWキッチン
行ってきました。

最後に頼んだ1品

2重になったステンレスのボールに
りんごジュースをトクトクトク
と入れた後
透明な液体を‥
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あら不思議
ボールの中からは
モクモクと
白い煙。

お店の方が
まるで魔術師のように
うやうやしく
ボールに中身を
泡だて器で
かきまわして

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出来たのがこちら
『即興りんごシャーベット』

なんと最初に
ボールに入れた透明の液体は
“液体窒素”だったんだそうです。

食べてみるとこれまた
淡雪のような
なめらかな口どけ。

見るのも、食べるのも楽しい!!
今年一番記憶に残った
デザートでした

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(20:09)

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